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重庆石锅鱼，又称金福鱼，在达州，这是一种非常流行的饮食方式。生产方法独特。一块巨大的花岗岩被凿入一个有两个耳朵的石锅中，鱼在石锅中烹饪和油炸。然后，它是由各种调味品制成的，主要由胡椒和一些草药组成。
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2021
重庆石锅鱼的石锅由天然石材制成，打磨成壶形。两边都有耳朵，比脸盆还大。它又圆又厚，重20公斤。在每个桌子中间设置一个空槽来放置石罐。重庆石锅鱼由空槽中的煤气炉加热。
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2021
美渝石锅鱼谈谈烹饪方法
石锅鱼的石锅使用天然石材，整体打磨成锅的形状，两边有耳朵，比脸盆大，圆而厚，足有20斤重。每张饭桌中间都特别设置一个空槽，放置石锅，石锅鱼就用空桶里的煤气灶加热。
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2021