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13
2021
-
09
重庆石锅鱼的由来是什么？
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重庆石锅鱼，又称金福鱼，在达州，这是一种非常流行的饮食方式。生产方法独特。一块巨大的花岗岩被凿入一个有两个耳朵的石锅中，鱼在石锅中烹饪和油炸。然后，它是由各种调味品制成的，主要由胡椒和一些草药组成。
清初康熙年间，长沙湘江上有一家小店，擅长制作风味独特的“石锅鱼”。康熙皇帝在这家小店品尝了这道菜，当时他带着一套微服去了长江以南。他觉得它味道鲜美，龙岩非常开心，所以他高兴地写下并命名它为“金福鱼”。
作为湘菜名菜，其制作方法十分独特。一块巨大的花岗岩被凿入一个有两个耳朵的石锅中，鱼在石锅中烹饪和油炸。然后，用以胡椒为基础的各种调味品和一些草药，经过复杂的烹饪过程，一壶“石锅鱼”诞生了。当石锅里煮的“石锅鱼”端上桌时，会让你流口水。
还有人暗指“石锅鱼”的由来。据说清初康熙年间，长沙湘江边有一家小店，擅长制作风味独特的“石锅鱼”。康熙皇帝在这家小店品尝了这道菜，当时他带着一套微服去了长江以南。他觉得它味道鲜美，非常开心，所以他高兴地写下并命名它为“金福鱼”。
在石锅里，煎鱼引导你的唾液快速分泌。红辣椒和其他营养调味品会激发你的食欲，让你感觉“停不下来”。即使是变质的鱼头骨也不能幸免。这家餐厅有很好的经营理念。虽然菜肴以“辣”为主，但会有“浓辣”、“淡辣”或“不辣”的口味供食客根据需要选择。
重庆石锅鱼的操作：口味：辛辣、辛辣、五香。经营模式：先吃后涮，先吃完鱼，再涮菜，如青菜、豆制品、丸子等。特点：不油腻，口感醇厚，香味浓郁，非常符合现代健康饮食理念。
重庆石锅鱼是一种具有湘菜特色风味的特色小吃。它是用一块大花岗岩凿成一个有两个耳朵的石罐。
重庆石锅鱼
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