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石锅鱼调料:石锅鱼的做法
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石锅鱼调料:石锅鱼的做法

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-09-13 16:30
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【概要】石锅鱼调料​

  1.材料:鲢鱼、虾、青豆、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝、豆牙、香菜。

  2.辅料:盐、味精、白糖、黄酒、淀粉、虾油卤水、适量汤(或水)。

石锅鱼调料:石锅鱼的做法

【概要】石锅鱼调料​

  1.材料:鲢鱼、虾、青豆、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝、豆牙、香菜。

  2.辅料:盐、味精、白糖、黄酒、淀粉、虾油卤水、适量汤(或水)。

  • 分类:行业动态
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  石锅鱼调料

  1.材料:鲢鱼、虾、青豆、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝、豆牙、香菜。

  2.辅料:盐、味精、白糖、黄酒、淀粉、虾油卤水、适量汤(或水)。

  石锅鱼的做法

  1.将鱼切好洗净,正面用波浪刀,背面用小牡丹刀,然后用调料腌制。虾仁洗净,上浆备用。将青豆和其他辅料分别用水预煮。

  2.把石锅洗干净,选好石锅的材料,然后在石锅里放一点水,开大火,用文火预热。记得用文火。

  3.将鱼去鳞,切开,然后清洗。对鱼的种类没有限制。很多鱼都可以做,包括鲢鱼或者草鱼。去掉刺,把鱼切成又大又薄的块。然后将鱼片放入调味盘中,用调料搅拌,拌匀。

  4.石锅底部放黄豆牙和香菜,用姜、葱、青椒、红椒等辅料翻炒。

  5.把预热好的石锅里的水倒掉,把底料和调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、汤、虾油卤汁、生抽、白糖放在石锅里,中火加热。

  6.提起油锅,将油烧至七成热,放入鱼头。保持油温七成热,慢慢泡鱼头,然后捞出,同样的方法慢慢泡鱼身,然后和豆芽一起放在石锅上

  7.锅中留少许油,放入满地石锅鱼的浓调料和稀酱,倒入亮油,最后将酱料浇在鱼身上。在两侧周围加入姜、葱、青红椒等辅料。

  以上内容是关于”石锅鱼调料:吃石锅鱼的好处是什么“的相关介绍,希望对大家有所帮助!喜欢吃石锅鱼的朋友,可以参照以上方法做出美味的石锅鱼!


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