陕西石锅鱼-重庆石锅鱼-美渝石锅鱼加盟-青海石锅鱼-石锅鱼调料-火锅鱼调料-重庆美渝石饮食文化发展有限公司
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据传康熙年间,康熙皇帝微服私访下江南,至三江口,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者,正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至,感觉真香,顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗,康熙品后,连声叫绝,没想到人世间竟有如此美味, 再讨一碗,三口下肚,意犹未尽.即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃而去,康熙百思不解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此。石锅鱼因此而得名。

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石锅鱼
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美渝石锅鱼现已在全国开设多家加盟店,现已风靡于二十多个省、市,堪称古今一绝
    配方上乘而不贵,更以回味悠长,越吃越想吃而妙不可言,享有“扬子江中水,石头锅中鱼”的美誉

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什么是美渝石锅鱼?
美渝石锅鱼也被称为金福鱼,是香菜中的一种名品,是达州非常流行的吃法。制作方法独特,用大花岗岩岩石凿出有耳朵的石锅,将鱼放在石锅里煮,然后加上以辣椒为主的各种调料和滋补药材。
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美渝石锅鱼的烹饪特色
石锅鱼又被人们称之为金福鱼,是湘菜中一道比较有名的特色美食。美渝石锅鱼的制作方法较为独特,需要使用一块大的花岗岩石,凿成具有双耳的石锅,然后再将食材放在石锅内部分认再添,加上以辣椒为主的各种佐料,然后又往里面添加一些药材制作而成
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美渝石锅鱼的做法是怎样的
美渝石锅鱼的石锅(市面上有)是天然石做的。整个石锅打磨成锅的形状,两边有耳朵,比脸盆还大,又圆又厚,足足有20斤重。每张餐桌中间专门设置一个空槽放置石锅,下面放一个燃气灶取暖。加热时间可以是几十分钟到几个小时。
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