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鱼的营养价值 吃鱼的有你意想不到的功效
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鱼的营养价值 吃鱼的有你意想不到的功效

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鱼是水里的一种动物,也是人们爱吃的一道菜。鱼的营养价值是很高的,常吃鱼的好处是很多的。老人们常说,多吃鱼的人聪明,吃鱼对人体的好处多,它有着人体所需的营养物质。下面就让小编为大家介绍一下吧。

鱼的营养价值

1、鱼肉

鱼肉的营养价值比较高、口感好和易于消化吸收等长处。研讨发现,鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优异蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中富含的营养物质较多,滋味较腥。白色鱼肉中富含的营养物质相对较少,但腥味较轻。一般来说,活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内富含的暗色肉较多,活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内富含的白色肉较多。

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