/
/
/
重庆石锅鱼特点及营养价值有哪些
资讯分类

重庆石锅鱼特点及营养价值有哪些

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-11-29 15:52
  • 访问量:6

【概要】石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色美食,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煮,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、“色味保健一体”的特点所折服。  石锅鱼的做法  杀鱼:杀好鱼后,加工成鱼片和鱼排,加上料酒、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精等调料,搅拌入味,即可备用,调料按鱼大小加量。  然后在双耳石锅中加上已熬好的亮汤,在亮汤沸腾中加入刚腌制好的鱼,大火沸腾三分钟左右即可用餐,这样不仅肉质鲜嫩,而且味道鲜美。味道真真巴适,而且亮汤也是可以喝的,油而不腻。  石锅鱼大人小孩都可食用,如果喜欢吃偏辣的,可以在调料碗的过程中多加一点辣椒,因为石锅鱼都会配对几种秘制的调料,按照自己喜欢的口味调配喜欢的料碗进行用餐。

重庆石锅鱼特点及营养价值有哪些

【概要】石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色美食,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煮,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、“色味保健一体”的特点所折服。  石锅鱼的做法  杀鱼:杀好鱼后,加工成鱼片和鱼排,加上料酒、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精等调料,搅拌入味,即可备用,调料按鱼大小加量。  然后在双耳石锅中加上已熬好的亮汤,在亮汤沸腾中加入刚腌制好的鱼,大火沸腾三分钟左右即可用餐,这样不仅肉质鲜嫩,而且味道鲜美。味道真真巴适,而且亮汤也是可以喝的,油而不腻。  石锅鱼大人小孩都可食用,如果喜欢吃偏辣的,可以在调料碗的过程中多加一点辣椒,因为石锅鱼都会配对几种秘制的调料,按照自己喜欢的口味调配喜欢的料碗进行用餐。

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-11-29 15:52
  • 访问量:6
详情
  石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色美食,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煮,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、“色味保健一体”的特点所折服。
  石锅鱼的做法
  杀鱼:杀好鱼后,加工成鱼片和鱼排,加上料酒、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精等调料,搅拌入味,即可备用,调料按鱼大小加量。
  然后在双耳石锅中加上已熬好的亮汤,在亮汤沸腾中加入刚腌制好的鱼,大火沸腾三分钟左右即可用餐,这样不仅肉质鲜嫩,而且味道鲜美。味道真真巴适,而且亮汤也是可以喝的,油而不腻。
  石锅鱼大人小孩都可食用,如果喜欢吃偏辣的,可以在调料碗的过程中多加一点辣椒,因为石锅鱼都会配对几种秘制的调料,按照自己喜欢的口味调配喜欢的料碗进行用餐。

扫二维码用手机看

最新动态

石锅鱼调料:石锅鱼的做法

石锅鱼调料​   1.材料:鲢鱼、虾、青豆、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝、豆牙、香菜。   2.辅料:盐、味精、白糖、黄酒、淀粉、虾油卤水、适量汤(或水)。
2022-09-13

石锅鱼调料—麻辣石锅鱼及清汤石锅鱼

 一、石锅鱼调料—麻辣石锅鱼   1、石锅鱼调料   (1)鲜汤1干g,红辣椒酱15g,盐、鸡精、辣椒酱、牛油各5g,黄酒、大葱各10g。   (2)酱汁
2022-07-28

石锅鱼调料—石锅鱼的做法

我们来看下,石锅鱼调料—石锅鱼的做法。   石锅鱼调料—原料   黑鱼1500克,麦饭石200克,葱花100克,蚕丝干。
2022-07-13

石锅鱼调料—石锅鱼制作特点

石锅鱼调料鲜汤干1克,葱10克,泡红辣椒酱15克,盐、味精、鸡精、辣椒酱、黄油各5克,黄酒10克,香精3克,石锅鱼酱1包。石锅鱼酱锅烧热,放入黄油150克煮开,加入姜蒜末10克,花椒8克,辣椒酱23克,豆瓣酱50克,月桂叶、桂皮、八角5克,煮15分钟。
2022-06-28
这是描述信息

感谢您来到美渝官方网站,若您有合作意向,请您为我们留言或使用以下方式联系我们,我们会第一时间给予反馈,并为您提供最真诚的服务,谢谢。

底部联系方式

发布时间:2019-06-20 00:00:00

电话  023-6771-3176

地址  重庆市江北区港安二路28号3幢2-2

 
扫描二维码进入手机官网

留言应用名称:

客户留言
描述:
验证码

地址版权

发布时间:2019-06-20 00:00:00

美渝招商加盟平台  美渝官方商城

© 2019 重庆美渝石饮食文化发展有限公司 页面版权所有 网站建设:中企动力重庆 渝ICP备19015116号  1渝公网安备 50010502002392号

1

手机版地址版权

发布时间:2019-06-20 00:00:00

© 2019 重庆美渝石饮食文化发展有限公司 页面版权所有

网站建设:中企动力重庆 渝ICP备19005122号-1

1渝公网安备 50010502002392号

1

在线客服
客服热线
15823609888 15823609888
服务时间:
9:00 - 18:00
客服组:
在线客服