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13
2022
-
06
石锅鱼调料：石锅鱼的石锅该怎么保养呢？
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石锅鱼调料：石锅鱼的石锅该怎么保养呢
石锅是石锅鱼重要的工具，石锅是石锅鱼品质的一个关键，况且石锅本身也不便宜，如何保养石锅，长期使用，就成了石锅主人需要注意的问题。那么石锅鱼的石锅该怎么保养呢？
石锅鱼调料：石锅的保养方法
直接洗石锅，然后是晾干，最后将锅放入冷油中炸2小时左右。油温不能太高，太高了容易炸锅。
石锅鱼调料：石锅怎么清洗？
可以用普通海绵布清洗，但是不要用钢珠清洗，会破坏石锅本身的材质。可以在石锅里放适量的水，烧开，然后就可以清洗了。
使用石锅的注意事项
1.石锅加工过程中，难免会有石磨后的粉土附着在石锅表面，我们将买来的石锅用温水洗净，阴干两个小时以上。
2.在石锅中加入一些盐水和白醋，将石锅放在炉子上，用小火慢慢烤石锅，直到它变干，这种干燥不是石锅的表面干燥，而是要通过烘烤使石头内部的水分充分蒸发，用文火烘干一般需要20分钟以上。
3.用小火慢慢烤石锅。石锅冷却后，在准备好的大铁锅或大金属容器中倒入食用油（油要能浸泡整个石锅，包括石锅内外），将石锅完全浸入油中，同时加热油，直到油温升至150度。用温油将石锅煎一段时间。待温热的油充分侵入石头，油不冒泡后，将石锅从温热的油中取出。
4.使用初期，将石锅放入盐水中煮一小时去除对人体有害的微量元素，锅里放整锅水而不是盐水，前几次一定要用小火，慢慢烧。千万不要烧干锅。锅里肯定要有东西，要用热水煲汤。因为是石头做的，所以只能用明火或者红外线厨具，不能用在电磁炉上。5-6次后，用冷水冲就可以了，通常石锅用完后，建议用温水清洗，洗完后，锅底要朝上放，石锅摆放时，不宜直接放在地板上可用木板或其他物品垫起。
5.用大米水泡可以增加接缝，防止渗漏。先用大米泡一天，再用米汤煮十分钟。自然冷却后，洗干净就可以用了；离火后不要直接放在阴凉的地方，放在草席或者可以散热的架子上。酱汤里的大酱也有这个功能，会更持久更浓，时间长了会变黑。
以上是关于“石锅鱼调料：石锅鱼的石锅该怎么保养呢”的相关介绍，希望对您有所帮助！
石锅鱼调料
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