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石锅鱼调料:石锅鱼的石锅该怎么保养呢?
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石锅鱼调料:石锅鱼的石锅该怎么保养呢?

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  • 发布时间:2022-06-13 16:03
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【概要】石锅鱼调料:石锅鱼的石锅该怎么保养呢石锅是石锅鱼重要的工具,石锅是石锅鱼品质的一个关键,况且石锅本身也不便宜,如何保养石锅,长期使用,就成了石锅主人需要注意的问题。那么石锅鱼的石锅该怎么保养呢?

石锅鱼调料:石锅鱼的石锅该怎么保养呢?

【概要】石锅鱼调料:石锅鱼的石锅该怎么保养呢石锅是石锅鱼重要的工具,石锅是石锅鱼品质的一个关键,况且石锅本身也不便宜,如何保养石锅,长期使用,就成了石锅主人需要注意的问题。那么石锅鱼的石锅该怎么保养呢?

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石锅鱼调料:石锅鱼的石锅该怎么保养呢

石锅是石锅鱼重要的工具,石锅是石锅鱼品质的一个关键,况且石锅本身也不便宜,如何保养石锅,长期使用,就成了石锅主人需要注意的问题。那么石锅鱼的石锅该怎么保养呢?

石锅鱼调料:石锅的保养方法

直接洗石锅,然后是晾干,最后将锅放入冷油中炸2小时左右。油温不能太高,太高了容易炸锅。

石锅鱼调料:石锅怎么清洗?

可以用普通海绵布清洗,但是不要用钢珠清洗,会破坏石锅本身的材质。可以在石锅里放适量的水,烧开,然后就可以清洗了。

使用石锅的注意事项

1.石锅加工过程中,难免会有石磨后的粉土附着在石锅表面,我们将买来的石锅用温水洗净,阴干两个小时以上。

2.在石锅中加入一些盐水和白醋,将石锅放在炉子上,用小火慢慢烤石锅,直到它变干,这种干燥不是石锅的表面干燥,而是要通过烘烤使石头内部的水分充分蒸发,用文火烘干一般需要20分钟以上。

3.用小火慢慢烤石锅。石锅冷却后,在准备好的大铁锅或大金属容器中倒入食用油(油要能浸泡整个石锅,包括石锅内外),将石锅完全浸入油中,同时加热油,直到油温升至150度。用温油将石锅煎一段时间。待温热的油充分侵入石头,油不冒泡后,将石锅从温热的油中取出。

4.使用初期,将石锅放入盐水中煮一小时去除对人体有害的微量元素,锅里放整锅水而不是盐水,前几次一定要用小火,慢慢烧。千万不要烧干锅。锅里肯定要有东西,要用热水煲汤。因为是石头做的,所以只能用明火或者红外线厨具,不能用在电磁炉上。5-6次后,用冷水冲就可以了,通常石锅用完后,建议用温水清洗,洗完后,锅底要朝上放,石锅摆放时,不宜直接放在地板上可用木板或其他物品垫起。

5.用大米水泡可以增加接缝,防止渗漏。先用大米泡一天,再用米汤煮十分钟。自然冷却后,洗干净就可以用了;离火后不要直接放在阴凉的地方,放在草席或者可以散热的架子上。酱汤里的大酱也有这个功能,会更持久更浓,时间长了会变黑。

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